REgrow din bladselleri #1

Foråret er langt om længe ankommet og jeg er derfor i fuld gang med at gøre min vindueskarm en lille smule grønnere. I forsøget på at gøre det nemt, simpelt og sjovt at gro mine egne fødevarer, hjemme i min lejlighed, har jeg idag eksperimenteret lidt med re-grow af bladselleri!

Re-grow er at lade “rodbunden” af f.eks. bladselleri, forårsløg eller porrer gro videre i pottemuld, i stedet for at smide dem ud.

Næste gang du køber bladselleri, så gem bunden og læg den på en tallerken med vand i og sæt den i din vindueskarm. Derefter skulle den meget gerne skyde nye spiselige stilke op i løbet af ganske kort tid og efter 10-14 dage er den klar til at blive plantet over i en potte med jord.

RE-GROW BLADSELLERI STEP 1

1. Skær bunden af din bladselleri.

2. Bunden af bladselleri.

3. Sæt bunden af en bladselleri på en tallerken med vand.

Jeg glæder mig til at følge udviklingen og vender tilbage med løbende opdateringer om min bladselleri-bunds vækst :)

Copenhagen Food Fair 2013

Den sidste uge har der været fødevaremesse i Bella Centeret. Jeg besøgte messen i tirsdags, hvor det var øko-dag med temaet "Økologi på køkkenvejen". 

Temaet var valgt på baggrund af den store interesse hos både private og offentlige kantiner, storkøkkener samt restauranter for at opnå det økologiske spisemærke, og med regeringens målsætning om, at 60 pct. af maden i alle offentlige køkkener i 2020 skal være økologisk.

Økologisk Landsforening havde arrangeret en stor økologisk fællesstand med mere end 40 økologiske virksomheder. - Standen var spækket med nye impulser og lækre økologiske produkter og råvarer. 

Derudover bød arrangementet på lanceringen af den økologiske kogebog ”Omtanke i store gryder”, der er målrettet storkøkkener og kantiner, en øko pop-up restaurant, foredrag, ØKO Speed-dating og meget mere. 

Snapasbaren, hvor Herman Rasmusson serverede små nordiske mundfulde, der kombinerede råvarer og smag med snaps i et elegant nydesignet bud på en nordisk tapas. 

 Urban gardening inspiration.

Smagprøver fra kogebogen "Omtanke i store gryder".

Lækre smagsprøver.

Lækker frokost serveret af Hotel- og Restaurantskolen inden Kost & Ernæringsforbundet/Økologisk Landforening holdt foredrag om implementering af det økologiske spisemærke i daginstitutioner.