Måltidsråd

Tre nye måltidsråd skal supplere Fødevarestyrelsens kostråd og forbedre danskernes madkultur. Rådene er et resultat af fødevareminister Dan Jørgensens Måltidstænketank, der består af et bredt udsnit af både forbrugere og madprofessionelle.

Måltidstænketanken lancerede i dag danskernes tre måltidsråd:

Rådene handler om at give os større livskvalitet, i form af bedre smag, mere sundhed, større madglæde, mere fællesskab og højere fødevarekvalitet. Med måltidsrådene ønsker fødevareministeren, at rykke lidt ved vores vaner. Eksempelvis er madlavning og måltidet ikke bare noget, der skal overstås – det kan bruges som en central aktivitet i vores samvær.

Mad&Glæde 2015

Jeg har været på Irma's madmesse Mad&Glæde idag. Det kan varmt anbefales. Her var masser af inspiration at hente og ikke mindst et hav af godter til ganen. Så skynd Jer afsted imorgen. De har åbent til kl. 17.

Peter Larsen bød på smagsprøver af deres nye koldbryggede kaffe.

Irma's leverandører bød på masser af lækre smagsprøver.

Dagen igennem blev der afholdt madlavnings-workshops.

Der var blandt andet et madeksperimentarium i GoCook's børneafdelingen.

Overskudsmad og endnu en spændende fødevaremesse

Da den sidste gæst havde forladt dette års Food Fair i Bella Centret indsamlede organisationerne Stop Spild Af Mad og Det Runde Bord samt Unilever Food Solutions 15 tons overskudsfødevarer til en værdi af 500.000 kr. Fødevarerne blev fordelt mellem 40 af Københavns herberger, væresteder, kvindehjem, krisecentre og sociale hjælpeorganisationer. - Godt initiativ!

Den 21-22. marts 2015 løber endnu en fødevaremesse af stablen. Denne gang er Irma afsenderen. Supermarkedskæden ønsker, at hylde madglæde og smagsoplevelser, gennem en stor madmesse i Øksnehallen. 

På messen kan du møde menneskene bag maden, lade dig friste af lækkerier fra mere end 90 boder og møde Irmas leverandører og samarbejdspartnere. Herudover byder messen på oplæg af blandt andre Timm Vladimir, Claus Meyer, Louisa Lorang og Morten Heiberg samt et stortbørneområde med både madeksperimentarium og pizzaværksted.

Messen varer fra kl. 09.00-17.00. og billetter kan købes i døren til 125 kr. (en-dagsbillet) eller 175 kr. (to-dagsbillet). Børn under 12 år kommer gratis ind.

Tager du dine børn med i køkkenet?

Positive oplevelser med madlavning i barndommen er et rigtig godt grundlag for sunde madvaner senere i livet. Voksne, der har været med i køkkenet som børn er nemlig ofte mere interesserede i at lave sund mad end andre voksne. 
Børn er født nysgerrige, så lad dem få lov til at opleve madens mange sider. - Når de selv har været med til at lave maden, er de mere interesserede i at smage, de lærer råvarerne at kende og oplever, hvordan råvarerne smager forskelligt, alt efter hvordan de er tilberedt.

Hvis du har mod på at gå i køkkenet med mini, så har jeg samlet en masse inspirerende kogebøger for hele familien nedenfor!

Spilopper og stjerneskud / / Fars køkken / / Marthas måltider

365 retter til børnefamilien / / Børnenes køkken 

Frøken Jensens kogebog for børn / / Ønskebørns yndlingsretter - Kys kræsenhed farvel / / Meyers mad til små og store

Et kogebogstilbageblik - 2014

Et nyt år er skudt i gang og dermed også et nyt kogebogsår. Jeg har samlet et lille udpluk af sidste års udgivelser, - nogle har jeg allerede ladet mig inspirere af og andre kunne jeg godt tænke mig at se lidt nærmere på.

Qua min store interesse for mad og alt hvad der relaterer sig til dette emne, er min bogreol allerede tæt pakket med både kogebøger og fagbøger omkring råvarer, forbrugeradfærd, tendenser og madkultur, men da min fødselsdag nærmer sig med hastige skridt er det dog slet ikke utænkeligt, at et par af de nedenstående bøger kommer med på årets ønskeseddel :-)

DE SØDE

Lykken er chokolade // Sunde søde sager // Desserter fra Strangas

DE GRØNNE

Juice & co // Lêlês grønne køkken // Green Kitchen Travels

DE MASKULINE

Mænd i køkkenet // Gastromad - spis og drik som en mand

DE BØRNEVENLIGE

 

 

Meyers mad til store og små // Ønskebørns yndlingsretter - Kys kræsenhed farvel // Slyngler og stanglakrids // Fars køkken

DE FAGLIGE

 

Foodie // Børn som spiser for lidt // Den hemmelige kok // Dinner: the playbook

MADEVENTS 2015

Rundt omkring i landet kan du opleve gastronomi- og råvarefestivaler fra tidlig forår til sen efterår. Events, som alle hylder den danske madkultur, vores madtraditioner og gode råvarer. 
Nedenfor har jeg lavet en guide til nogle af de mange madevents, der finder sted i København og omegn i løbet af år 2015. Skriv endelig en kommentar, hvis du kender flere end dem jeg har nævnt her.

BONDENS MARKED

Den første lørdag i hver måned afholdes der madmarked på Sankt Jakobs Plads på Østerbro. Her kan du blandt andet købe Fejø marmelade, øl fra Fur Bryghus, fritgående ænder fra Hesselbjerggaard og æblemost fra Kys-øko.

Dato: Den første lørdag i hver måned | kl. 10.00 - 15.00

Sted: Sankt Jakobs Plads på Østerbro, København

DINING WEEK

Denne restaurantfestival giver dig mulighed for, at opleve en lang række gode restauranter til en billigere pris end normalt. For 200 kr. pr. person får du en tre-retters menu.

Dato: 9. feb. - 15. feb. 2015

Sted: Restauranterne er store som små og fordelt jævnt ud over Sjælland og Fyn

RESTAURANT DAY

Restaurant Day er en en-dags festival, som hylder mad, oplevelser og kreativitet. Her kan alle åbne deres egen restaurant eller café i  eget hjem, på gaden, i en park eller lignende.

Dato: 15. feb. 2015 | KL 09.00 - 24.00

Sted: Hvor som helst

LAKRIDSFESTIVAL

Her kan du gå på opdagelse i lakrids-universet, og blandt andet smage chokolade, kager og øl med lakrids.

Dato: 21. feb.- 22. feb 2015

Sted: Grilleriet på Dampfærgevej 10, 2100 København Ø

COPENHAGEN FOOD FAIR

Temaet for dette års Food Fair er værtsskab. På messen er der mulighed for at netværke, kompetenceudvikle og blive inspireret af de mange stade- og foredragsholdere.

Dato: 22. feb. | Kl. 09.00 - 24. feb. 2015 | Kl. 17.00

Sted: Bella Center, København

CHOKOLADEFESTIVAL

Her kan du få adgang til en verden af chokolade, med den største samling af chokoladeproducenter og udstillere på ét sted, gratis demokøkkenindlæg, foredrag, smagsprøver og  chokolademassage.

Dato: 7. marts - 8. marts 2015


Sted: Carlsberg i TAP 1
, Ny Carlsberg Vej 91, 
1799 København V

SMAG VERDEN

Gadefestens formål er, at hylde københavnernes forskellighed. Her kan du opleve alverdens kultur på kun én gade og få stillet sulten imens.

Dato: aug. 2015

Sted: Prags Boulevard, ved Amagerbrogade

ARLA FOOD FEST

I august måned hyldes den danske families madglæde i Kgs. Have med masser af mad, leg og musik. Jeg har tidligere skrevet om eventen HER.

Dato: aug. 2015

Sted: Kgs. Have, København

COPENHAGEN COOKING

Madfestivalen Copenhagen Cooking er nordens største og byder hvert år på gastronomiske oplevelser i særklasse. Copenhagen Cooking har især fokus på spiseoplevelser på steder ud over det sædvanlige, på nordisk mad og bæredygtighed samt begivenheder, hvor gastronomien sættes ind i en historisk eller kulturel ramme.

Dato: 21. aug. 2015 | Kl. 08.00 - 30. aug. 2015 | Kl. 24.00

Sted: København

KØBENHAVNS HØSTFEST
Københavns Høstfest er en festmiddag, for 2500 københavnere, hvor høsten fejres. - Ni partnerskaber laver hver deres menu til hver deres del af et 800 meter langbord ned af Sønder Boulevard. 
Dato: 20. sep. 2015
Sted: Sønder Boulevard, København

Copenhagen Food Fair 2013

Arla Food Fest 2013